Возобновил работу Кижингинский маслосыродельный завод

24 августа завод принял первую партию молока, а ровно через месяц — именно такие сроки созревания изготовляемого здесь сыра «Радонежского», созреет первая партия ценного молочного продукта, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Бурятии. Напомним, что в мае этого года Кижингинский маслосыродельный завод приобрела компания ОАО «Молоко Бурятии».
— Реконструкции этого завода дал толчок Президент Бурятии Вячеслав Наговицын в 2010 году в рамках программы по увеличению производства местных сыров, — пояснила Татьяна Полозова, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства. — Кижингинский завод – одно из старейших предприятий молочной отрасли республики, ему более 40 лет и, поэтому нужна была его основательная реконструкция. С приходом на завод акционерного общества «Молоко Бурятии» все необходимые работы были проведены в кратчайшие сроки и теперь завод открылся в обновленном виде. Самая главная задача, которая на сегодня стоит перед ОАО «Молоко Бурятии» — это обеспечить производство сырьем.
По словам Татьяны Полозовой, от качества молока зависит добрая половина успеха. Благо Кижингинский и соседствующий с ним Хоринский район богаты на молочное поголовье. Теперь нужно снова приучить население сдавать молоко на завод. Первые шаги в этом направлении уже сделаны — с 1 сентября завод будет принимать молоко от населения по 12 рублей за литр, причем, для удобства населения сбор сырья будет осуществляться непосредственно в деревнях.
— Думаю, что завод должен со временем перейти на круглогодичную работу и обеспечить объем производства 100 тонн в год, — отметил председатель совета директоров ОАО «Молоко Бурятии» Юрий Тармаев.
Кижингинские сыры славились во все времена. В советские годы завод осуществлял поставки продукта в лучший советский гастроном «Елисеевский» (г. Москва), сыр экспортировался в Монголию, а на всесоюзных выставках кижингинский сыр «Радонежский» завоевывал первые места и почетные грамоты. Именно эту добрую славу руководство завода намерено вернуть Кижинге. Благо сохранился коллектив и огромный опыт в производстве.