РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ, /НИА-БУРЯТИЯ/. 22–24 мая 2026 года в Улан-Удэ на площадке Пионер 2 в рамках Форума креативных индустрий состоится второй гастрофестиваль «Амтатай» — главное гастрономическое событие Республики Бурятия, объединяющее традиционную культуру, локальных производителей и тысячи жителей и гостей региона. На фестивале будет представлено более 30 локальных ремесленников и более 25 участников кафе и ресторанов нашего города, которые представят специально разработанные для гастрофестиваля блюда по мотивам национальной кухни нашей республики.
«Амтатай» — это не просто праздник еды, в этом году это городская площадка Форума Креативных Индустрий, чтобы продемонстрировать вкус и богатство кухни Бурятии. Это событие республиканского масштаба, в основе которого лежит идея сохранения и популяризации бурятской кухни, традиций и культурного наследия. Фестиваль создает живое пространство, где локальные герои — производители, ремесленники, повара и представители районов республики — встречаются с широкой аудиторией и рассказывают свои истории через еду.
По итогам первого фестиваля «Амтатай» был удостоен международной премии Russian Event Awards, подтвердив статус события федерального уровня и точки притяжения для жителей и туристов региона.
В 2026 году фестиваль впервые представит формат тематических зон. Каждая зона — это отдельный гастрономический и культурный мир, отражающий уникальное наследие Бурятии:
— Степь — кухня кочевников, традиционное мясо, буузы, еда людей которые веками жили в движении.
— Байкал — рыбная кухня, омуль, свежесть и щедрость великого озера.
— Тайга — дикоросы, охотничьи традиции, лесная кухня Бурятии.
— Белая еда — молочная культура бурят, саламат, тараг, зеленый чай с молоком.
— Новая Бурятия — современная кухня с национальным характером, где бурятский дух встречается с мировыми гастрономическими тенденциями.
«Амтатай» предлагает насыщенную трехдневную программу для всей семьи. Гостей ждут дегустации блюд традиционной и современной бурятской кухни, мастер-классы от шефов и локальных мастеров, ярмарка ремесленников и локальных производителей, интерактивные фотозоны и активности для детей. Вечерняя программа каждого дня завершается живой музыкой и танцами, сообщает пресс-служба правительства РБ.
Одним из центральных событий фестиваля станет Битва шефов — кулинарное состязание, которое развернется на главной сцене 23 мая. Девять лучших шефов республики сойдутся в творческом поединке, демонстрируя мастерство, фантазию и глубокое знание бурятской кухни. Это не просто соревнование — это живое шоу, за которым интересно наблюдать. Гости фестиваля станут свидетелями того, как рождаются блюда из-под ножа.
22 мая на фестивале состоится одно из самых ожидаемых событий — самая масштабная совместная лепка бууз, в которой может принять участие любой житель города.
Участие в лепке примут Глава РБ Алексей Цыденов и хедлайнер форума креативных индустрий Федор Бондарчук.
Одна из ключевых задач «Амтатай» — создать платформу для локальных производителей, фермеров и предпринимателей республики. Фестиваль даёт возможность выйти к широкой аудитории, представить свой продукт и найти новых покупателей. Участие в фестивале открыто для ресторанов, кафе, локальных производителей и ремесленников. На фестивале будет представлено более 30 локальных ремесленников и более 25 участников общественного питания.
«Уверен, что «Амтатай» станет яркой страницей в программе форума «Создано на Дальнем Востоке», укрепит партнерские связи и подарит гостям незабываемые эмоции от знакомства с бурятским гостеприимством. Гастрофестиваль возвращается: масштабнее, глубже, вкуснее!», - отметил министр туризма Республики Бурятия Алдар Доржиев.
