РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ, /НИА-БУРЯТИЯ/. Восточно-Сибирский свинокомплекс продолжает масштабные работы по улучшению эффективности цеха.Предприятие реконструирует четыре камеры охлаждения мяса на кости. Меняется система охлаждения мясной продукции — переход с двухстадийной на одностадийную с орошением. Проведенные работы позволят снизить потери при охлаждении мяса с 2,7% до 1,7%.
Еще в рамках модернизации в цехе появилась линия для обработки кишечного сырья. Теперь свинокомплекс занимается изготовлением черев полуфабрикатов, которые в дальнейшем используются в качестве колбасной натуральной оболочки. Сотрудники линии обработки кишечного сырья вышли на стопроцентную мощность производства по объемам. А это значит, что уже в ближайшее время предприятие начнет реализацию новой продукции. Запуск линии по обработке кишечного сырья позволил свинокомплексу расширить ассортимент выпускаемой продукции и сократить объемы биологических отходов.
Источник СИБАГРОтерритория
