В Бурятии растет производство сливочного масла

За девять месяцев 2017 года молокоперерабатывающие предприятия республики произвели 170 тонн сливочного масла. Это на 14% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В Минсельхозпроде республики напомнили жителям Бурятии о необходимости обращать внимание на состав сливочного масла, которое по степени фальсификации занимает второе место после алкогольной продукции.
«Согласно ГОСТу оно должно состоять из молочных жиров. Многие недобросовестные производители вместо них используют недорогое растительное, в том числе пальмовое масло. Низкая цена должна вызывать сомнения в подлинности продукта», — прокомментировала начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РБ Татьяна Полозова.
Ранее сотрудниками министерства в рамках акции «За честные продукты» была проведена контрольная закупка ГОСТовского сливочного масла 72,5% жирности. В исследовании участвовали 16 образцов сладко-сливочного крестьянского несолёного масла. Экспертная дегустационная комиссия и лабораторные исследования подтвердили качество сливочного масла.
По праву можно назвать «честным продуктом» масло местных товаропроизводителей: ООО «Берилл» (г.Гусиноозерск), АО «Молоко Бурятии» (г. Улан-Удэ), Бичурского маслозавода (с.Бичура), ФГУП «Байкальское» (с. Кабанск), сельхозпотребкооперативов «Возрождение» (с.Оронгой) и «Рубин»(с.Кабанск).