В Улан-Удэ стартует Фестиваль бурятской кухни

В целях популяризации национальной бурятской кухни, профессиональной и творческой реализации участников и развития гастрономического туризма в Республике Бурятии с 17 февраля 2017 года в Улан-Удэ проводится Фестиваль бурятской кухни «Буузын Баяр — праздник Буузы».
В рамках фестиваля состоится:
­ смотр-конкурс «Лучшее предложение бурятской кухни к празднику «Сагаалган» среди заведений ресторанного сервиса г. Улан-Удэ по двум категориям: «Рестораны» и «Кафе»;
­ выставка с привлечением местных товаропроизводителей для организации торговли и сувениров местных мастеров на пл. Советов 27 февраля 2017 года.
Специальный гость фестиваля — Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, заведующий кафедрой «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» университета «Синергия». Он будет работать в составе жюри конкурса и 28 февраля проведет семинар для представителей индустрии гостеприимства.
Победитель конкурса будет представлять бурятскую национальную кухню на Российской гастрономической неделе – 2017 на о. Кипр.
Организаторами фестиваля являются Комитет по транспорту, потребительскому рынку и предпринимательству, Комитет экономического развития и туризма и Региональная общественная организация содействия и поддержки индустрии услуг и сервиса «Байкальское гостеприимство».