Две серебряные медали с престижного конкурса привезло «Молоко Бурятии»

Всероссийский дегустационный конкурс «Молочный успех» прошел в рамках XIII международной выставки «Молочная и мясная индустрия». В этом году на конкурс было представлено 114 образцов продукции от предприятий молочной промышленности России и Белоруссии. Ведущий в республике производитель молочных продуктов представил на конкурс свои новинки: сыр колбасный копченый, снежок и кефир «Моя Ферма».
По итогам конкурса сыр колбасный копченый с массовой долей жира 40% ОАО «Молоко Бурятии» был награжден серебряной медалью дегустационного конкурса в номинации «Сыры». Члены жюри особо отметили натуральность продукта и великолепный вкус. Как сообщила технолог ОАО «Молоко Бурятии» Жаргалма Гомбоева, сыр производится из натурального сырья по традиционной рецептуре. «Его уникальность по сравнению с аналогами состоит в том, что копчение продукта происходит в термо-дымовой камере натуральным дымом на твердых породах древесины».
Еще одну серебряную медаль конкурса получил снежок с массовой долей жира 2,5% «Моя ферма» в самой обширной номинации «Молочные напитки». «Когда два продукта из трех привезенных на конкурс получают столь высокую оценку экспертов-профессионалов – это не случайный результат, а успех слаженной работы коллектива, активного процесса модернизации и автоматизации производственных процессов, тщательной работы с сырьем и технологиями», — прокомментировал директор по производству Дмитрий Сигачёв.
Продукция под маркой «Моя ферма» и сыр колбасный копчёный под маркой «Молоко Бурятии» уже представлены во всех магазинах города. В 2015 году «Молоко Бурятии» планирует также производство новых сортов сыра — ломтевых с наполнителями.
Напомним, в прошлом году продукция компании «Молоко Бурятии» также была отмечена наградой всероссийского конкурса «Молочный успех». Золотую медаль конкурса получил биойогурт со злаками с массовой долей жира 2,5%. Конкурс «Молочный успех» — самый престижный и значимый конкурс на территории Российской Федерации для производителей молочной и молокосодержащей продукции. Проводится Российским союзом производителей молочной отрасли. В рамках конкурса лучшие эксперты отрасли определяют победителей путем закрытой дегустации. Торговая марка продукта или компания-производитель во время дегустации не разглашаются. В ходе независимой закрытой дегустации жюри оценивает качество представленной продукции по 10-бальной шкале на основе восприятия органов чувств человека, после чего определяется сводная органолептическая оценка продукта.